La leche de vaca, soja, almendra, coco …

La leche de vaca, soja, almendra, coco ...

Hay una increíble variedad de bebidas de leche en el mercado. Que la leche es mejor? Hoy en día se puede comprar no sólo leches vegetales como la vaca o de cabra, pero también alternativas a la leche como la soja, almendra, coco. cáñamo, arroz y leche. Sin duda, esta proliferación de opciones proviene de un aumento de la demanda del mercado de alternativas a la leche debido al acceso limitado a buenas fuentes de vaca cruda o leche de cabra, alergias a productos lácteos, y las tendencias crecientes hacia dietas vegetarianas a base de plantas. Entonces, ¿qué es una verdadera madre de alimentos a hacer?

Que la leche es mejor para mi familia?

La leche cruda real

Hay muchas razones para beber leche cruda. incluyendo el hecho de que la leche cruda está viva y llena de bacterias y enzimas que se pierden durante la pasteurización beneficiosos. De todas las opciones de la leche en el mercado, sólo es real leche cruda de animales alimentados con pasto contiene grasas vitales vitaminas liposolubles A, D y K2. Muchos de nosotros son deficientes en vitamina K2. El hecho es que la leche pasteurizada es altamente alergénico y puede causar toda una serie de problemas de salud tales como asma y problemas de digestión. También es difícil encontrar leche orgánica saludable en tiendas hoy. Tuve muchos problemas con los productos lácteos en los últimos años, incluyendo el síndrome del intestino irritable y el asma, y ​​hubo un momento en el que he evitado a toda costa. Sin embargo, la leche cruda no es la misma que la leche pasteurizada. Muchos de los que no pueden tolerar los productos lácteos pasteurizados toleran la leche cruda muy bien.

Pero no puedo obtener la leche cruda y / o tenemos alergias lácteos

Debido a las opciones que tenemos a nuestra disposición, es fácil caer en la trampa de pensar que todas las alternativas son los mismos. Si usted está buscando para sustituir a la leche cruda real para su familia debido a las alergias o la disponibilidad, Tradiciones de alimentación para bebés e infantes nos asegura que podemos criar niños sanos sin ella y recomienda lo siguiente:

  • Beba mucha caldo de hueso, ya sea hacia arriba o utilizado en sopas, salsas, y guisos. Al hacer caldo de hueso, cáscaras de huevo para añadir calcio extra.
  • Si las alergias no son un problema, comer queso crudo. queso crudo es legal en todas partes, y se puede pedir a través de Internet (orden aquí) si no hay uno cerca de usted.
  • nata pasteurizada cruda temperatura o baja. La grasa de la crema hace que sea más estable al tratamiento térmico tan baja temperatura pasteurizada crema es una buena opción en la ausencia de crudo.

¿Qué acerca de las alternativas lácteos?

Mientras que usted puede comprar todas estas alternativas lácteos en el supermercado o en línea, la tienda compró versiones a menudo contienen aditivos que incluyen carragenina, dióxido de titanio, vitamina A sintética y D, azúcares refinados, lecitina de soja, aceites vegetales rancios, y otros «natural» aromas. estos son los ingredientes que no desea dar a su familia. le recomiendo la búsqueda de una fuente con un solo ingrediente (por ejemplo, leche de coco) o la realización de estas alternativas lácteos ti mismo para que sepa lo que está en él!

Leche de coco

La leche de coco se preparó tradicionalmente de cocos frescos, pero también se puede hacer de coco rallado. Se puede utilizar leche de coco para cocinar el arroz básico y también para el curry. No soy un gran fan de beber leche de coco directamente hacia arriba, pero he hecho de coco kéfir de leche, que es delicioso. Algunas personas incluso lo añaden al café como una crema no láctea. leches de coco más vendidos comercialmente tienen gomas guar y otros aditivos en los que pueden alterar su digestión. Para beber, recomiendo hacer usted mismo, ya sea de los cocos frescos o de coco rallado. Para el uso ocasional en la cocina con arroz o curry, compro leche de coco en una lata libre de BPA. Sin embargo, para beber con regularidad, recomiendo la compra de éste he encontrado a través del verde del mercado del pueblo que sólo contenga un único principio y se almacena en una caja de cartón: la leche de coco.

La leche de almendras

Leche de cáñamo

leche de cáñamo es legal en los Estados Unidos, sin embargo, está empezando a estar disponibles. Se produce a partir de las semillas de la planta de cáñamo. Esta leche contiene ninguno de los THC en la marihuana, por lo que estar seguro! La mayor parte de la leche de cáñamo se hace realmente de semillas importadas de países donde es legal el cultivo de cáñamo. leche de cáñamo contiene más ácidos grasos omega-6 que omega-3, pero también contiene magnesio, calcio, potasio, hierro y zinc por lo que es una buena fuente de minerales. Usted puede comprar las semillas de cáñamo aquí y también los he visto a la venta en un mercado de mis agricultores locales. Es posible hacer su propia leche de cáñamo mediante un proceso similar a hacer leche de almendras a través de su licuadora.

Leche de arroz

La leche de arroz es muy almidonado y es alta en carbohidratos. La leche de arroz también puede contener arsénico en función de cómo se hizo. Mientras que la leche de arroz contiene algunas vitaminas del complejo B y minerales como el manganeso y selenio, que no es una gran fuente de calcio, grasas o proteínas. Hacer su propia leche de arroz a través de este método. Una receta tradicional precioso es horchata.

Leche de soja

La soja se prepara tradicionalmente a través de un largo y lento proceso de fermentación para producir alimento, tales como el natto (que es rico en vitamina K2), el miso, el tempeh, y salsa de soja, así assoy leche. Por desgracia, la soja de hoy en día no se trata con el mismo respeto y cuidado. La soja debe ser tratado con respeto, ya que, al igual que muchas plantas, tiene un cierto métodos de protegerse de insectos invasores. La soja tiene altas cantidades de ácido fítico y las isoflavonas, o estrógenos de origen vegetal. Además, al menos en los Estados Unidos, la soja de hoy es 90% modificado genéticamente que significa que se carga con pesticidas. leche de soja moderna (incluso orgánica) no se prepara tradicionalmente para mitigar adecuadamente estas toxinas. OGM, pesticidas, ácido fítico, y disruptores endocrinos no construyen cuerpos sanos. No recomiendo beber leche de soja moderna. Para hacer esto por sí mismo sería difícil en el mejor y probablemente no vale la pena el esfuerzo dado los muchos riesgos.

También podría gustarte

PUESTOS RELACIONADOS

También te podría gustar...