Dom s-cómo compartir los granos de kéfir …

Dom s-cómo compartir los granos de kéfir ...

MÉTODOS DE ENVÍO granos de kéfir para propósitos de compartir

de granos de kéfir a base de agua-a base de leche y

PARTE 1 [Para el remitente]

PREPARACIÓN kéfir granos para su mensaje en forma fresca

Para la preparación de granos de kéfir a base de leche o de agua

La preparación tradicional de la leche de kefir-Granos

Llene la botella sobre 3/4 con una solución preparada con agua previamente hervida enfriada, mezclada con 1-2 cucharadita de polvo de suero de leche. O llenar la botella de 3/4 de su capacidad con leche fresca. Añadir 1 – 2 cucharadas de leche kéfir granos. Asegúrese de no llenar la botella más de aprox. 90% con granos de kéfir + solución. Apriete el frasco con una mano hasta que el líquido llegue a la llanta. Mientras sostiene la botella con una mano [mientras sigue apretando], el lugar y asegurar la tapa firmemente con la otra mano. La botella debe ser dejado con poco o ningún espacio de aire. Este procedimiento deja la botella de plástico ligeramente distorsionada debido a un vacío parcial. Esto se realiza de manera que se produce cualquier gas CO2 durante el transporte, la presión se expande la botella, lo que obliga de nuevo a su estado uniforme, y no causa la botella para abultarse debido a la presión excesiva. Este sencillo procedimiento reduce el riesgo potencial de la acumulación de presión excesiva durante el tránsito.

Preparación translúcido-kefir-Granos o azucaradas tradicionales de kéfir granos [SKG]

NOTAS: SKG debe seguir siendo viables cuando se envían frescos, como se explicó anteriormente, por hasta 10 días a temperatura ambiente.

ENVÍO granos de kéfir parcialmente deshidratado [consulte las notas al pie]

Para la leche kéfir granos sólo

Los granos de kéfir de leche-pueden ser transportados en un estado parcialmente deshidratado. Esto es útil cuando el tiempo de envío puede ser superior a 5 días.

Cualquier forma de leche en polvo se puede utilizar es decir, lleno de crema o sin grasa, leche de vaca o de cabra, etc.

ENVÍO granos de kéfir TOTALMENTE deshidratados

Instrucciones para deshidratar la leche kéfir-Granos

Los granos deben secarse hasta que se vuelven duros y de color amarillo. Este proceso puede tardar entre uno y cinco días, dependiendo de la temperatura, la humedad y el tamaño de los granos. granos de kéfir deshidratados permanecen viables durante un máximo de 1 a 1-1 / 2 años, si se coloca en un recipiente sellado almacenado en la nevera [No congelar]. Recomiendo añadir * leche en polvo, añadiendo suficiente para cubrir los granos, lo que ayudará en la preservación de los granos de kéfir deshidratadas de manera más eficaz.

granos de kéfir deshidratados pueden ser colocados en una bolsa de plástico ziplock, listo para el franqueo.

* Cualquier forma de leche en polvo se puede utilizar es decir, lleno de crema o sin grasa, leche de vaca o de cabra, etc.

Instrucciones para deshidratar kéfir de agua-Granos

PARTE 2 [Para el receptor]

El cultivo de kéfir GRANOS enviado en forma fresca

Para el cultivo de granos de kéfir ambos a base de agua-a base de leche y

Verter el contenido de la botella en un colador y un esfuerzo para separar los granos del líquido [suero de leche, la leche o los medios de comunicación de azúcar-agua]. Descartar la solución tensas a continuación, siga las instrucciones para el cultivo de la leche kéfir explicados en la web aquí:
http://users.sa.chariot.net.au/

o en el enlace de más abajo en relación con las instrucciones para la preparación de agua kéfir en la red:
http://users.sa.chariot.net.au/

Como alternativa, las direcciones explican a continuación pueden ser seguidas en relación con el cultivo de kéfir de agua [en virtud "La activación de kéfir granos de agua deshidratada"]

ACTIVACIÓN DE GRANOS DE LECHE-kéfir parcial o totalmente deshidratadas

Colocar los granos en una taza de leche fresca y dejar en un frasco sellado parcialmente, durante 24 horas a temperatura ambiente. Colar y renovar la leche al día, ya sea o no que la leche se coagula. En cualquier lugar dentro de cuatro a siete días, los lotes de 24 horas de kéfir deben comenzar a oler amargo pero limpio y la leche deben empezar a coagularse dentro de las 24 horas.

NOTAS: Cuando la activación de los granos de kéfir a base de leche deshidratada, durante los primeros días de la cultura-producto puede pasar por algunas etapas inusuales en relación con la producción de un aroma y apariencia inusual. Un crecimiento excesivo de la levadura es probable que ocurra durante los primeros 3 – 4 lotes. Esto puede ser evidente como una capa de espuma o espuma formar en la superficie de la leche. Esto debe establecerse como se preparan lotes consecutivos. Esta espuma se debe principalmente a sus iniciales amigable crecimiento de los hongos. Dentro de los 5 – 7 días, la levadura y componentes bacterianos debe encontrar un equilibrio viable y deseable entre los dos componentes, para producir una kefir sin actividad de la levadura exceso. Cuando el kéfir comienza a tener un olor agrio limpia, con un aroma parecido a la levadura fresca [o cerveza similar], a continuación, los granos han llegado a un estado viable o deseable de equilibrio. A partir de este momento, el kéfir puede ser consumido por su sabor y consistencia atractivo.

En algunas circunstancias, el período de activación puede tardar entre 2 a 4 semanas. Por lo tanto se requiere perseverancia con un poco de paciencia durante este período. Los granos deben comenzar el crecimiento dentro de 3 a 4 semanas. Dentro de este marco de tiempo los granos deben convertirse en blanco y viscoso [factor de baba de granos de kéfir propagable], que es una indicación de que los granos han comenzado a crecer. Después de la quinta semana, los granos de color amarillo o rosado-marrón deben ser retirados y desechados. Esto debería proporcionar tiempo suficiente para que cualquier lento para activar granos, la oportunidad de despertar y comenzar la propagación.

Por favor, lea Preguntas 38 para más detalles sobre la reactivación de los granos de kéfir de leche deshidratada, se explica en la web aquí:
http://users.sa.chariot.net.au/

ACTIVACIÓN DE AGUA deshidratado o azucarados de granos de kéfir

En un frasco de vidrio de 8 tazas, disolver 4 a 6 cucharadas de azúcar de caña en 4 tazas de agua fría. Añadir rodajas de limón y añadir los deshidratados azucarados kéfir granos. Colocar una tapa hermética en el frasco y deje reposar a temperatura ambiente durante 3 a 4 días, o hasta que la solución esté burbujeante con un sabor ligeramente dulce. Si es demasiado dulce deje reposar durante 24 horas o más. Colar la infusión, enjuagar los granos con agua fría y se repite el proceso para el siguiente lote.

NOTAS: Los granos deben comenzar propagación [empiezan a aumentar] dentro de las primeras dos semanas. Como lotes consecutivos de kéfir de agua se cultivan, la bebida debe estar listo dentro de 48 horas a partir de entonces. Los granos deben ser razonablemente translúcido. Si los granos empiezan a ir de color marrón, la transparencia suelta, y reducir en más de tamaño [de cada grano], enjuagar los granos bien bajo un chorro de agua fría del grifo, a continuación, colocar los granos en una solución de azúcar, se explica más arriba. A continuación, guarde el frasco en la nevera durante 3 días. Colar, enjuagar los granos con agua fría y comenzar elaboración de la cerveza a temperatura ambiente con ingredientes frescos. fruta seca, como un higo seco o seco sultanas o pasas, puede incluirse después de la primera semana. Rodajas de manzana fresca, fresas, incluyendo una variedad de frutas frescas pueden sustituir o ser incluido con el limón.

NO INCLUYE zumo de fruta fresca de cualquier tipo. Si desea fermentar el zumo de fruta fresca, añadir el jugo a la kéfir de agua tensa y dejar reposar a temperatura ambiente durante la fermentación secondray. Azucaradas kéfir granos no les gusta el jugo de fruta fresca, y ellos no terminan cada vez mayor.

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http://users.sa.chariot.net.au/

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