La digestión y la salud GI – La verdad …

La digestión y la salud GI - La verdad ...

Piensa rápido: ¿cuál es su pH?

Si usted es como muchos de mis pacientes, es posible que esté familiarizado con el término “pH” de la clase de biología o un comercial de limpieza para la piel. Y la idea de equilibrar su pH interno ha puesto de moda en estos días, siendo publicado en revistas y generando un surtido de productos en tiendas de alimentos saludables. Pero debajo de la “trendiness” se encuentra una preocupación importante: el hecho de que la dieta de la mayoría de los estadounidenses está sobrecargado con alimentos que son generadores de ácido – que la punta del pH del cuerpo hacia la acidez. Y mientras nuestros cuerpos están equipados para contrarrestar una cierta cantidad de acidez, lo que estamos viendo es que la dieta americana estándar sobrepasa nuestra capacidad para amortiguar los ácidos en nuestra dieta – particularmente cuando otros factores de ácido promotoras como el estrés entran en escena.

Cuando aprenden acerca de la tendencia del pH, mis pacientes a menudo preguntan, “cuando se trata de salud, ¿qué papel juega realmente pH?” Algunos defensores de hacernos creer que el equilibrio de su pH curará todos los males de salud. Mientras que el pH es uno de los muchos factores que tener en cuenta al considerar la salud de la mujer, no lo considero en forma aislada. Eso sería demasiado simplista un enfoque, y dejaría de tener en cuenta las complejas papel que juega el pH en nuestra fisiología. Dicho esto, es un factor esencial en nuestra ecuación general de salud, así que vamos a echar un vistazo a cómo nos afecta desequilibrio del pH – y lo que podemos hacer para corregirlo.

La comprensión de la escala de pH

La derivación de la “pH” se traza diversamente a términos potencial de hidrógeno o la energía de hidrógeno intencionados.

El pH escala mide la acidez en términos de ion hidrógeno actividad (H +) en una solución. Una solución es ácida cuando se tiene una actividad de hidrógeno más libre, y alcalino cuando hay una falta de actividad de hidrógeno libre.

Cuanto más bajo sea el pH, más ácida la solución. Las lecturas de 0-7 se considera ácida y los números de 7,0 a 14 se consideran básica, o alcalina. El agua pura, en el medio de la escala de pH (logarítmica), tiene un pH de 7,0, que se considera neutral.

el equilibrio del pH del cuerpo

En términos de equilibrio del pH del cuerpo, no hay nadie “correcta” lectura para todo el cuerpo. Por ejemplo, la piel humana sana tiene un pH aproximado de 5,5 (ligeramente ácido). Saliva, por otro lado, tiene un pH de alrededor de 6.5 a 7.4 (tambalea a cada lado de neutro). el pH del tracto digestivo puede intervalo de 1,5 a 7,0, dependiendo de en qué etapa de la digestión está en marcha. Y cuando el cuerpo está en buen estado de funcionamiento, la sangre humana revela una ventana estrecho de pH de alrededor de 7,35-7,45 (ligeramente alcalino). Otras partes de un cuerpo saludable que funcione correctamente se mostrarán aún otras lecturas de pH.

¿Por qué es esto? Todo esto es parte de un mismo cuerpo, ¿por qué no habría equilibrio ácido-alcalino de una persona ser la misma por todas partes? Debido a que diferentes partes de nuestro cuerpo sirven para diferentes propósitos. Cada uno de estos propósitos y sus procesos relacionados requiere un ambiente ácido-alcalino en particular para la función óptima.

La piel necesita ser ligeramente ácido con el fin de hacer frente a los factores ambientales como las bacterias y otras toxinas. Del mismo modo, la vagina mantiene un ambiente ácido para protegerse, y cuando el pH se eleva demasiado alto, infecciones como infecciones de vaginosis bacterianas y de levadura puede resultar. El estómago y otras partes del sistema digestivo son muy ácido por necesidad biológica. Los ácidos digestivos son parte de cómo procesar y utilizar los alimentos que comemos como combustible. Son parte de nuestra combustión interna para la nutrición.

Parte de la confusión sobre el pH del cuerpo surge del equilibrio del pH de cerca a neutro de nuestra sangre, la saliva y la orina – sustancias que pueden probar fácilmente. Esto ha llevado a la creencia errónea de que los niveles de pH son estáticas en todo el cuerpo, cuando en realidad no lo son. El consumo de alimentos más alcalinizantes (tales como verduras de hoja verde y frutos secos) puede ayudar a equilibrar y mantener el nivel de pH de su cuerpo y en última instancia, promover un mejor bienestar, pero esto no ocurre en el vacío, y que además no ocurrirá de un día . Junto con una dieta rica en alimentos vegetales alcalinizantes, se necesita tiempo y compromiso con ciertos cambios de estilo de vida, incluyendo el ejercicio y la desintoxicación regular. También toma saber si su pH es verdaderamente fuera de balance.

Prueba de su pH

Los médicos utilizan esofágico y gástrico de pH metros para ayudar a identificar las causas de la acidez estomacal y trastorno de reflujo gastroesofágico (ERGE). Estas pruebas determinan la cantidad de ácido en el entorno que se está probando. Del mismo modo, puede probar el pH de la saliva y / o su orina con tiras de tornasol simples, que están disponibles en la mayoría de las farmacias. Tenga en cuenta que con el fin de obtener la imagen completa de pH de su cuerpo, que necesita para llevar a cabo la prueba no sólo en un día, pero al día durante un período de tiempo.

Si las condiciones de la hiperacidez y la inflamación se producen en su cuerpo, el siguiente paso es echar un vistazo a la fuente de la acidez – y la comida es el primer lugar para comenzar. pH desequilibrado es principalmente un producto de lo que come – aunque esto no puede significar lo que usted piensa que lo hace.

Usted puede pensar que es ácido – pero no es

Teniendo en cuenta si un alimento está acidificando o alcalinizante en la dieta puede requerir alguna mente-flexión, debido a que algunos alimentos que consideramos como “ácido” son, de hecho, alcalinizantes en la dieta. De hecho, es mejor mirar si el alimento es formadora de ácido o alcalino-formación, no donde la comida en sí cae en la escala de pH. Así que a pesar de que pensamos en cítricos como ácido, frutas como limones y mandarinas son alcalinizantes, porque cuando son consumidos, se descomponen y donan compuestos alcalinos como sales minerales, citratos y ascorbatos.

Pero este no es el tipo de asociación mayoría de nosotros puede hacer fácilmente, por lo que hemos compilado una lista de alimentos ácidos y alcalinos comunes para guiarlo (consulte nuestra Tabla de Alimentos ácido alcalino). Pero ¿por qué es importante tener un equilibrio ácido-alcalino determinado en nuestra dieta? La respuesta tiene que ver con el baile que se produce entre los elementos ácidos y alcalinos en nuestra digestión.

Las enzimas digestivas, microbios, los nutrientes y el equilibrio del pH

Como se mencionó anteriormente, el pH en el tracto digestivo no es una constante, y en cada zona de aumento de la acidez, no son diferentes enzimas digestivas y microbios beneficiosos presentes. En la boca, donde se inicia el proceso, el pH es solamente ligeramente ácido, y la enzima amilasa está presente. Amilasa, responsable de descomponer el almidón, funciona en un entorno bastante neutral, por lo que cuando el pH cae por debajo de 6,5 ya no está activo.

El ambiente ácido del estómago no sólo es necesaria para el procesamiento de alimentos, sino que también ayuda a proteger su cuerpo de los organismos patógenos o antígenos de los alimentos que no deberían estar allí.

Como los alimentos se abre paso desde la boca hasta el estómago, el tracto digestivo se vuelve más ácida. La pepsina, la enzima responsable de la degradación de proteínas, necesita un ambiente ácido y por lo tanto se libera en el estómago, donde el pH es muy bajo (alrededor de 2,0 a 1,5). Su intestino delgado es donde la mayor parte de los nutrientes en los alimentos son absorbidos, y donde el pH aumenta de 2,0 a 6,5 ​​ya que los recorridos de los alimentos desde el estómago hasta el intestino delgado y grueso.

Proteína – en particular en forma de carnes rojas – requiere enormes cantidades de minerales alcalinos para el procesamiento digestivo completo. Cuando el sistema va a buscar a la alcalinidad necesaria para compensar la carga de ácido, se ve primero a los minerales actualmente en el tracto digestivo. Si no encuentra alimento alcalino allí, que se basa en los minerales de calcio, magnesio, fósforo y potasio almacenados en nuestros huesos.

Aquí es donde las buenas verduras y vitaminas y minerales esenciales vienen en. Cuando comemos una dieta que es rica en nutrientes, no hay necesidad de recurrir a los minerales almacenados en los huesos. Es cuando no consumimos una dieta rica en nutrientes – o, peor aún, cuando consumimos más alimentos que promueven la acidez en el cuerpo – que empezamos tocando nuestros recursos hueso. A corto plazo, esto no es un problema, pero en el largo plazo, puede tener graves consecuencias, no sólo para nuestra salud ósea, pero para nuestra salud en general.

pH y la enfermedad

Se tiene sentido, ya que los huesos son el almacén para alcalinizantes minerales, que cuando el cuerpo tiene que drenar las tiendas para compensar la sobrecarga de ácido en el tracto digestivo, el resultado neto puede ser la pérdida de la densidad ósea, que puede conducir a osteopenia y en última instancia osteoporosis. Hablamos de esto en detalle en nuestra sección de salud de los huesos. Pero la pérdida ósea no es el único problema de salud que se deriva de sobregirar nuestra cuenta en el banco de huesos mineral.

Tenga en cuenta que una minoría de la población no puede convertir el ácido fólico debido a ciertas deficiencias enzimáticas. Si sus niveles de homocisteína se mantienen altos incluso después de algunas semanas de suplementación B, es posible que desee preguntarle a su médico acerca de cómo agregar una forma más biodisponible de folato llamada 5-metil-tetrahidrofolato (MTHFT) a su dieta.

Naturalmente mejorar su equilibrio del pH

Los defensores de la dieta alcalina veces hablan como si comer alcalina es el único paso para una buena salud. Es cierto que nuestros cuerpos saben intuitivamente dónde reside el equilibrio, y pueden mantener el equilibrio por su cuenta si así lo establecen lo que necesitan a través de la dieta saludable y suplementos nutricionales. Pero es importante entender que no se puede simplemente cargar en alimentos alcalinizantes y suplementos y presuponer que van a compensar cualquier cantidad de ácido que consume o crean. Para restaurar el equilibrio del pH, debe hacer frente a otras fuentes de acidez metabólica, así, ya que en la mayoría de las situaciones, ninguna cantidad de alcalinizante puede equilibrar un entorno toxically ácido. Y para colmo de males, la desintoxicación tiene lugar más lentamente en un medio muy ácido.

Aquí están algunas ideas sobre cómo restaurar el equilibrio del pH de su dieta, el apoyo digestión saludable, mantener los niveles de pH de la sangre en la pista, y proteger sus huesos y los riñones, también.

  • Tome una multivitamina diaria de alta calidad. Esto compensar cualquier carencia nutricional y asegurar que su cuerpo tiene las reservas que necesita. Su suplemento debe contener vitaminas y minerales esenciales, como el calcio y el magnesio en sus formas más biodisponibles, alcalinizantes. Además, recomiendo un suplemento de ácidos grasos esenciales y un probiótico de alta calidad para ayudar al cuerpo a absorber los minerales que son lo más importante para los huesos. Las mujeres a las mujeres ha formulado de alta calidad y suplementos puros para ayudarle con este objetivo.
  • Llene su plato con verduras frescas, especialmente el tipo de hoja verde oscura. Añadir limón fresco o jugo de limón a alimentos y bebidas como un acento sabor altamente alcalinizante. Disfrutar de un montón de frutas, especialmente frutas con un índice glucémico bajo. Las mujeres en la perimenopausia y la menopausia, en particular, se benefician más de las frutas con bajo contenido de azúcares, para evitar problemas de resistencia a la insulina. Una vez más, los alimentos que son frescos y orgánicos, y muy pigmentada o de colores brillantes son los tipos que más se benefician!
  • Elija verduras de raíz, también, como una excelente fuente de minerales alcalinizantes compuestos. El consumo de alimentos como las patatas asadas dulces lento, cebollas, puerros y, que también son ricos en inulina, pueden optimizar la capacidad del cuerpo para absorber completamente el calcio presente en los alimentos y por lo tanto disminuir su riesgo de osteoporosis. La inulina es un tipo de prebiótico – se cree que sirve como un acogedor “combustible” para la flora intestinal amigable, allanando el camino para las bacterias beneficiosas para prosperar aún más en el colon, donde se baja el pH y mejora la solubilidad y absorción de calcio por el cuerpo.
  • Considere la posibilidad de aumentar su dieta con alimentos “verdes” o “bebidas verdes”, que contienen el pigmento clorofila en abundancia. equivalente del mundo de las plantas de la hemoglobina en la sangre, podemos agradecer a la clorofila como la fuente original de todos nuestros alimentos (excepto tal vez los hongos!) que funciona en el cuerpo como un fuerte agente desintoxicante y el fomento de la inmunidad. Los alimentos que contienen altos niveles de clorofila incluyen el alga Spirulina y Chlorella y el jugo de pasto de trigo y otros granos germinados. Estos alimentos ofrecen altos niveles de otros micronutrientes, así, y su ordenada embalajes puede ser especialmente útil para aquellos que carecen de tiempo para preparar comidas equilibradas enteras o personas que se recuperan de una enfermedad.
  • Comer muchas proteínas vegetales, controlar su ingesta de carne roja, y mantener sus porciones de las proteínas animales acidificantes hasta cuatro onzas por comida (el tamaño de una baraja de cartas).
  • Evitar los carbohidratos refinados siempre que pueda, incluido el azúcar, y cuando se incluyen granos, asegúrese de hacer hincapié en el “todo” en los granos enteros. Eliminar todos los alimentos procesados, especialmente aquellos que contienen aceites parcialmente hidrogenados (grasas trans).
  • Borrar la pizarra digestivo con un plan de desintoxicación suave. para obtener una lectura mejor de cómo su dieta – y pH – están afectando su sentido de bienestar. Usted puede ser sorprendido por lo bien que se siente!
  • Si usted sufre de SII, reflujo ácido, ardor de estómago o regular, pruebas de sangre a su pH. Recuerde que usted puede tener muy poco ácido en el estómago, no demasiado. No asuma que la acidez del estómago significa que es demasiado ácida.
  • Masticar la comida lenta y cuidadosamente. Disfrute de cada bocado!

La belleza del equilibrio

El tema de pH del cuerpo puede estar teniendo es 15 minutos de fama – pero si esto le ayuda a sintonizar con lo que está pasando en su cuerpo y comer una dieta saludable, estoy a favor de eso. De hecho, hay algunas personas cuyos niveles de pH sea necesaria la atención – pero usted no sabrá hasta que se prueba su pH, y puede que tenga un buen practicante de medicina funcional para guiarlo. Aun así, el pH es único, aunque pieza fundamental del rompecabezas. A mi juicio, el pH es un indicador útil de equilibrio general en el cuerpo. Pero es sólo la punta del iceberg, y ninguna cantidad de bebidas de moda o planes de dieta hará que sea más que eso.

Dicho esto, prestando atención a su pH es un lugar que puede comenzar a hacer un cambio positivo inmediato para preservar su salud a largo plazo. Si se siente como un buen lugar para que usted pueda empezar a tomar un mejor cuidado de sí mismo, le animo a hacerlo. A partir de ahí, es mi esperanza de que va a seguir escuchando a su cuerpo y ayudar a encontrar el equilibrio en todos los frentes, incluyendo sus hormonas, sus emociones y su estilo de vida.

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