nueces de anacardo – Campaña anafilaxia …

nueces de anacardo - Campaña anafilaxia ...

La siguiente información está destinada a ayudar a las personas con una alergia a nueces de la India para controlar su enfermedad con éxito. Si sabe o cree que es alérgico a los anacardos, es importante que visite a su médico de cabecera y busque una referencia a una clínica de alergia.

alérgenos de anacardo son muy potentes, y para algunas personas estas reacciones tienen el potencial de ser graves e incluso mortales (anafilaxis).

La prevalencia de la alergia a las nueces de anacardo va en aumento, especialmente en los niños. El aumento del consumo de nueces de anacardo y un cambio en los hábitos alimenticios y de cocina puede ser responsable.

Cualquier persona que sospeche que son alérgicas a las nueces de anacardo deben consultar a su médico de cabecera y busque una referencia a una clínica de alergia.

¿Cómo puedo reducir los riesgos?

En la compra de productos alimenticios preenvasados, que debe encontrar anacardos sencillas para evitar siempre y cuando usted lee las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. En virtud de la legislación europea anacardos siempre deben declararse en la etiqueta. Alimentos en los que el anacardo se utiliza a veces como un ingrediente incluyen la salsa de pesto (que tradicionalmente se ha hecho de piñones) muesli y pasteles.

Según la legislación comunitaria, las empresas de venta de comida atendidos o se requieren alimentos sueltos para proporcionar información al cliente acerca de la presencia de ciertos ingredientes alergénicos en su alimentación. Estos ingredientes incluyen nueces de anacardo. Usted debe interrogar al personal de manera muy directa, preguntando si la tuerca que es alérgico es un ingrediente de la comida que ha elegido. No tenga miedo de preguntar al camarero que consultar con el chef. También es importante preguntar sobre el riesgo de contaminación cruzada.

Anacardos se utilizan en la cocina en el Lejano Oriente y en el subcontinente indio y se pueden encontrar en la comida étnica de esas zonas. Asesoramos a las personas con alergia severa de nuez para evitar los restaurantes asiáticos (tales como India, China o Tailandia), ya que los frutos secos se utilizan por lo general como ingredientes, y también hay un riesgo de contaminación cruzada.

Anacardos, pistachos se pueden utilizar en la cocción, especialmente en pasteles orientales y en artículos de confitería, dulces, helados y chocolates.

Cashew mantequilla de nuez se produce y es el equivalente de la mantequilla de cacahuete. Se encuentra en los supermercados, así como tiendas de alimentos integrales.

Evitar otros frutos secos

La nuez de anacardo y la tuerca de pistacho son botánicamente relacionado. Los estudios han encontrado que las personas alérgicas al anacardo son casi siempre alérgica a pistacho también. Este es un proceso conocido como la reactividad cruzada – en el que las proteínas en un alimento son similares en estructura a los de otro alimento.

Las personas alérgicas al anacardo también pueden ser alérgicos a otros frutos secos. Así es que lo mejor es evitar todos los frutos secos si es alérgico a uno o dos de ellos?

Algunos expertos de la alergia serían de hecho aconsejan que la supresión total es mejor con el fin de jugar sobre seguro. Pero otros no están de acuerdo. Una revisión establece: “En los niños alérgicos al maní o nueces de árbol, la introducción de frutos secos específicos a los que el niño no es alérgica puede mejorar la calidad de vida y debe ser considerada en pacientes con múltiples alimentos alergias, vegano o étnico-específicos dietas, en los cuales las tuercas son una fuente importante de proteínas “.

Nuestro consejo es que depende de lo que las pruebas de alergia que haya tenido. Si usted ha sido probado para tuercas específicas, su médico o especialista en alergias podrán aconsejar si es posible incluir ciertos frutos secos en su dieta. Si no comer frutos secos específicos, por lo general es aconsejable hacerlo en su casa para que pueda controlar mejor cualquier riesgo de contaminación cruzada. Comer nueces de las conchas puede evitar el riesgo de contaminación cruzada de otros tipos de tuerca.

Si no se han probado los frutos de cáscara específicos, a continuación, creemos en ir a lo seguro – evitando todas las tuercas – hasta que pueda ser probado.

Aceites y derivados

Aunque es técnicamente posible hacer un aceite de nuez de marañón de las nueces sí mismos no hay ninguna disponible comercialmente para uso alimentario, por lo que sabemos.

Están permitidos los derivados de anacardo en cosméticos y artículos de tocador. Se encuentra más comúnmente en la base de maquillaje, champús, lociones y cremas para el cuero cabelludo. Los términos a tener en cuenta en la etiqueta son Anacardium occidentale extracto y aceite de nuez de Anacardium occidentale.

Se puede ver información detallada sobre anafilaxis y su tratamiento en la página web “Nuestras hojas informativas”.

Véanse las fichas La adrenalina y La anafilaxia los hechos en el La anafilaxia: consejos e información general sección.

Revelaciones: Dr. Andy Clark ha hecho ninguna revelación y el Dr. Adam Fox no tiene descripciones relevantes.

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